【相葉マナブ】香川県の「ぴっぴ飯」をおうちでご飯!作り方・」レシピ

2020年5月24日(日)18:00〜18:30 テレビ朝日【相葉マナブ】は、新企画としてとして、おうちで絶品ご当地料理にチャレンジできる『マナブ!おうちでご当地ご飯』を放送します。

【相葉マナブ】は、嵐の相葉雅紀くんが、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りして体験学習をする番組です。

まさに、相葉がマナブ(学ぶ)番組なんですね!^^

その中の、香川県の「ぴっぴ飯」という料理を紹介します。

【相葉マナブ】ご当地料理:香川県「ぴっぴ飯」

香川県の「ぴっぴ飯」とは?

香川県の「ぴっぴ飯」とは香川県 坂出(さかいで)市の家庭料理です。

「ぴっぴ」とは幼児語で「うどん」のこと

ご飯刻んだうどんたくあんを混ぜて炒めた焼き飯風の家庭料理。

味付けはうどんのつゆ

【相葉マナブ】香川「ぴっぴ飯」はコンビニでも販売

香川県坂出市の家庭料理「ぴっぴ飯」は、コンビニでも販売されています!

コンビニで販売されたら「ご当地グルメ」として認められた!という感じがしますね^^

【相葉マナブ】香川県「ぴっぴ飯」:作り方

香川県のご当地グルメ「ぴっぴ飯」の作り方は、

「ぴっぴ飯」材料(2人分)

ごはん・・・軽く一膳

うどん・・・1/2玉

・たまご・・・1個

・たくあん・・50g

・豚バラ肉・・・80g

・塩こしょう・・・少々

A めんつゆ(3倍)、みりん各大さじ1、顆粒の出汁6g

B  揚げ玉、ねぎ、紅しょうが・・・適量

「ぴっぴ飯」作り方

1、たくあんはいちょう切り、豚肉は好きな大きさ、うどんを5cmに切る

2、フライパンに油(分量外)をひいて、豚肉を炒める

3、2にご飯うどんたくあんを入れて炒め、塩こしょうで味を整える

4、3にAを入れ強火で炒める

5、4をフライパンの端に寄せ、空いたところに溶き卵を入れる

6、卵が少し固まるくらいになったら、具材と合わせ炒める

7、器に盛り、Bをのせて完成!

【相葉マナブ】香川で「ぴっぴ飯」が作られた理由

香川県は「うどん県」理由①:一世帯あたりの消費金額日本一!

香川県は「うどん県」といわれるほど、とにかくうどんが有名です。

1世帯あたりのうどん(そばも含む)の消費金額では ¥12,570でダントツの1位です!

ちなみに2位は埼玉県で ¥6,715なので、約2倍の金額をうどんに使っているのですね!

香川県は「うどん県」理由②:人口あたりの店舗数が日本一!

香川県はうどんの消費に加えて、

人口1万人あたりの「うどん・そば店」の数も全国一位です!

1位 香川県5.60店、 2位 山梨県4.47店、

全国の平均は2.30店 (平成28年経済センサスー活動調査による)

香川県は全国平均の2.4倍のお店があるんですね^^

香川県坂出市は製麺所が多い

うどんで有名な香川県の中でも坂出市は製麺所が多く、

昭和の時代、たくさん買ってきたうどん玉が残ったときに、

冷蔵庫の余り物とご飯を加えたこの料理をよく作っていました。

「ぴっぴ飯」はうどん県ならではの家庭料理

おうちでご飯を作る時は、冷蔵庫の残り物を使うことがありますが、

このぴっぴ飯は、うどん県ならではの家庭料理ですね。

自宅で残った食材を調理しても、名前なんてつけませんが、

香川県では、この家庭料理に「ぴっぴ飯」という名前をつけるなんて

残りもののうどんにもちゃんと愛情をもっている証拠ですね〜

おうちでぴっぴ飯を作ってみようかな・・・

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