ラーメン巌哲【ラーメン大好き 小泉さん二代目2020】評判・場所・営業時間

2020年3月27日(金)23時〜24時10分【ラーメン大好き小泉さん二代目2020 】で紹介された <ラーメン巖哲> を紹介します。

ラーメン巖哲(がんてつ)マルチョウそば・鮪塩 評判

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私もドラマで初めて知りましたが、鮪節を使ったラーメンというのは珍しいので、鮪塩ラーメンをツイートしている人が多かったようです。

また、それと同じくらいに牛の小腸というのも魅力的なので、鮪塩とマルチョウそばが2大人気メニューのようですね。

【ラーメン大好き小泉さん二代目】鮪塩・マルチョウそば解説

鮪塩(しびしお)¥990

鮪節(まぐろぶし)を使った鶏ベースの清湯スープ

トッピングには天然マグロをフランベしたものがのりますが

これが絶品!

マルチョウそば  ¥990

 

店主の出身地である、大阪の高井田系をベースとしたご当地ラーメン

コクと旨味あふれる濃口しょうゆのスープ

そこに別鍋で調理されたプリプリの牛の小腸、

つまりマルチョウがのりますが

これがまた絶品!

【ラーメン巖哲】場所

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住所 : 東京都新宿区西早稲田1-10-4 西早稲田の杜ハイツ1F

最寄駅 : 都電荒川線「早稲田 駅」徒歩8分(590m)

店主 : 平松恭幸 さん

【ラーメン巖哲】営業時間・定休日

【ラーメン巖哲】営業時間・定休日

営業時間 : (月〜土) 11:30〜15:00   18:00〜21:00(夜営業はつけ麺中心の献立)

(日)11:30〜16:00位

*売り切れ次第終了、月曜以外の祝日は通常営業

定休日 : 月曜日(祝日の場合16時まで営業、翌火曜に定休振替)

【ラーメン巖哲】席数・ 禁煙or喫煙 ・ 駐車場 有or無

席数 : カウンター11席

全席禁煙

駐車場 : ありません

週末限定・季節限定メニュー

定番の醤油や鮪塩ラーメンの他、

旬の食材を使った創作つけ麺や、季節限定メニューがあります。

日本酒もあります。

週末限定の2,000円を超えるつけ麺は、

毎週違う高級魚を使い、割烹料理のような仕立ての、

他に類を見ないとてつもないつけ麺です。

【ラーメン大好き 小泉さん二代目2020】で紹介されたお店

*自家製麺No.11 ↓

https://takkyair.com/noodle/

*饗 くろ喜 (もてなし くろき)↓

https://takkyair.com/noodle-3/

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