『饗 くろ喜（もてなし くろき）』は2020年3月27日（金）23時〜24時10分放送の【ラーメン大好き 小泉さん 二代目】に紹介されました。
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饗 くろ喜（もてなし くろき）の評判
「饗 くろ喜（くろき）」
秋葉原駅・浅草橋駅麺・出汁・塩・具材・丼など全てにこだわり尽くした世界最高峰の塩そばを堪能できる行列ラーメン屋です。
【味玉塩つけそば・大盛り】、【名物焼売】は、素材の旨味抜群で超美味しいです。★世界一詳しい食べ歩きグルメ記事★https://t.co/T8vzx2EkaN pic.twitter.com/WbpC3GFwYC
— 進撃のグルメ★世界一詳しい食べ歩きグルメブロガー★いきなりステーキマニア (@rekishichosadan) July 14, 2019
〔饗 くろ喜〕
・特製醤油創造そして表現。
技巧を駆使して完成されるそれは
芸術と呼ぶに相応しい域に達する。見目麗しく上品でいて繊細。
それでいて骨太かつ大胆な構成。
まさに旨味のアンサンブル。想像を遥かに超える完成度は
クオリティの高さが段違いで
気品さえ漂う一杯に感動。 pic.twitter.com/YjgeVMUjBg— .コム (@snakebite_69) October 29, 2018
番組では「しょうゆそば」を食べていましたが、 「塩そば」が一番の人気メニュー。
たしかに、真っ赤なトマトが入っている透明なスープはインパクト大！ですね
饗 くろ喜 （もてなし くろき）の醤油そば
【ラーメン大好き 小泉さん二代目】で紹介された醤油そばです↓
どんぶりの淵に吹き掛けられた醤油がポイントです。
【ラーメン大好き 小泉さん二代目】しょうゆそば 解説
羅臼昆布、アサリ、背黒鰯の煮干しのみを使用し、
その表面に良質な豚の脂を漂わせることで
コクと力強さをプラスしています
合わせる麺はもっちりちゅるちゅる
すすり心地が最高の自家製手もみ麺
丼から直接スープを飲んでもらいたいという思いを持っています
そこで
最高級の醤油である鶴醤（つるびしお）の非加熱のもの
を吹きかけています。
お二人とも
この丼に直接口をつけてスープと一緒に
醤油を味わってみて下さい
フレッシュな香りと醤油の深みに誘われ
まさに極楽の境地へ達することでしょう
ミシュラン掲載店 饗 くろ喜 （もてなし くろき）
ミシュランガイドにも掲載される人気店です。
2017年、2018年と2年連続でミシュラン・ビブグルマン獲得。
店主の黒木直人さんは、日本料理、イタリアン出身の一流料理人。
開店30分前から行列
開店30分前から行列ができています。
13時過ぎくらいに行くと待ち時間は少なくなりますが、
限定メニューが終了していることがあるので、
限定メニュー狙いの方は早めに行ったほうがよさそうですね。
饗 くろ喜 人気のわけ
アイディア豊かなメニュー
日本料理、イタリアンを知り尽くした店主の黒木直人さんが産み出すラーメンは、
他のお店では味わえないアイディア豊かなメニューです。
「特製塩そば」は大人気ラーメン。
「しゅうまい」も人気メニュー
ドライトマトやオリーブとトマトペースト付きの鶏肉がポイント！
美味しくて、美しい！
厳選された具材・化学調味料は一切なし
麺は、国産小麦のみ使用
スープ・塩・味噌・チャーシュー・生メンマ・ちぢみ小松菜・水・米は厳選したもので、
スープ具材には化学調味料は一切使用していません。
饗 くろ喜 : 場所・営業時間
住所：東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号 1F
営業時間：ランチ（11:30〜15:00 ）/ ディナー（18:00〜21:00）水曜日のみ夜間なし
休日： 日・祝・水曜の夜
【ラーメン大好き 小泉さん二代目2020】で紹介されたお店
＊自家製麺No.11 ↓
＊ラーメン 巌哲（がんてつ）
https://takkyair.com/noodle-2/
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