【アド街ック天国】小金井・小嶋ルミの『オーブン・ミトン』アクセス・営業時間・定休日を紹介

2020年7月18日(土)21:00〜21:54 テレビ東京【出没!アド街ック天国】では東京・小金井(こがねい)を特集。

小金井で有名なスイーツ店は「オーブン・ミトン」

「オーブン・ミトン」は、女性パティシエの草分け的存在・小嶋ルミさんのお店です。

ここではオーブン・ミトンの人気メニューやアクセス、営業時間、小嶋ルミさんについてまとめました。

お出かけの参考にしていただけたらうれしいです。

定休日・生ケーキの販売日には特にご注意くださいね!

小金井【オーブン・ミトン】大人気の『ミトンズシュークリーム』

 

 

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ミトンズ シュークリーム ¥300(税別)

濃厚なミルクと卵の持つ味わいが特徴の人気商品

シュー生地は上下の厚さが違うので、それぞれ食感の違いを楽しめます。

素材の良さを感じられるシュークリームのお手本のような味。

テレビ朝日放送の番組【マツコ&有吉 かりそめ天国】「シュークリーム」のガチガチランキングで第1位に輝いたシュークリームです!

 

小金井【オーブン・ミトン】オーナーシェフ・小嶋ルミさん

 

 

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オーブン・ミトン:小金井でオープンして30年以上

小嶋ルミさん、1958年鹿児島県出身、日大芸術学部卒業。

フランス料理のシェフであるご主人と結婚。

会社勤務を経て製菓学校を卒業。

新宿中村屋「グロリエッテ」にて横溝春雄氏に師事。

“夫がフランス料理をやっていたので、自分はデザートができたらいいな というのがプロを目指したきっかけなんです ” (小嶋さん)

 

1987年3月、東京・小金井市に「オーブン・ミトン」オープン

“長い修行をしていないので、ケーキ屋さんやオーナーの苦労とかわからないまま始めてしまったんです。女性がやってるお手本もなかったし。「こうやらなきゃいけない」とかないので、自分がいいと思うことをやってきて、逆にやりやすかったですね”  (小嶋さん)

 

オーブン・ミトン「添加物、香料は使わない」料理教室

小嶋さんの目指すお菓子は、

添加物、香料は使わず安全性が高く、素材の持ち味をきっちり生かしたもの

オーブン・ミトンでは1989年から料理教室を開いています

適切で実践的な指導で人気。

中国人やタイ人を対象に、日本のお菓子作り教室を開催している

小嶋ルミさん:たくさんの人気著書

小嶋ルミさんの著書は、日本だけでなく中国語の本も多数出版され、中国のお菓子愛好家の間でも有名です。

生地づくりを細やかに解説した代表作『おいしい!生地』(文化出版刊)

『小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン 生地からわかる38品』(柴田書店刊)

など多数。

NHKきょうの料理も出演。

 

オーブン・ミトン:動画で学ぶ お菓子教室

最近では、より多くの人に知ってもらうために動画を作りました!

小嶋ルミさんの動画は、

『ボウルに対しての立ち位置から始まり、ゴムべらの持ち方や記事に入れる角度、手を動かす速度な回数など、全てが計算し尽くされています。だからこそ家庭での再現度が高いのです。シェフのレッスン動画では、そのようなコツを惜しみなくお伝えします。「これまでの菓子づくりの中で最高にうまくいった!」と思っていただけるでしょう』(ホームページより)

動画の一部:HPより

 

動画は 生スフレチーズケーキ、アイスボックスクッキー、ロールケーキ、絞り出しクッキー、ジェノワーズ生地特訓セット、シフォンケーキがあります(2020年7月現在)

 

小金井【オーブン・ミトン】フレンチシェフのご主人も参加

小嶋ルミさんのご主人はフレンチシェフ・小嶋晃さん。

オーブン・ミトンに小嶋晃さんも参加し、ランチの営業も始めました。

 

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【オーブン・ミトン】場所・アクセス・営業時間・定休日etc.

 

 

場所 東京都小金井市本町1-12-13
アクセス JR中央線 武蔵小金井駅南口から徒歩約6分
TEL 042-388-2217
営業時間 【木・金・土・日】10:00〜18:00

*ランチ:11:30〜14:00

*生ケーキ販売日:金・土・日⚠️

定休日 月・火・水⚠️
設備 カウンター席あり、オープンテラスあり
ホームページ オーブン・ミトン ホームページ
インスタグラム オープン・ミトン インスタグラム

⚠️生ケーキ販売日が金・土・日曜日のみ

⚠️定休日が月・火・水曜日 

*新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が変更になる場合があります。お出かけの際は、あらかじめご確認をお願いします。

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